5月25日，由福建省食品加工与贮藏工程学会主办，华体会平台_华体会(中国)、福建农林大学食品科学学院和闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心共同承办的2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会在我校成功举办。

中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授，第十一届福建省政协副主席陈绍军教授，泉州市副市长苏耿聪，南安市副市长林华全，福建农林大学副校长郑宝东教授，校党委书记李旭、常务副校长周勇军，校长助理刘武强等领导出席研讨会，来自中国农业科学院农产品加工研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、福建省农业科学院、福建农林大学、福建师范大学、集美大学、厦门海洋职业技术学院、泉州师范学院、福建技术师范学院、漳州职业技术学院、福建农业职业技术学院、黎明职业大学、泉州轻工职业学院、台湾海洋大学、高雄科技大学、台湾屏东科技大学、南安市北部新城水产预制菜产业园、泉州海洋生物产业研究院、南安市食品行业协会、福建省食品添加剂与配料工业协会、福建省食品加工与贮藏工程学会、厦门绿进食品有限公司、福州优予食品科技有限公司、海欣食品股份有限公司、福建富邦食品有限公司、福建省莆田市赏味央厨餐饮管理有限公司、台湾长城料理实业有限公司等海峡两岸高校和科研院所专家学者、企业家代表，我校师生代表近200人参加本次研讨会。开幕式由大会执行主席郑宝东教授主持。

第十一届福建省政协副主席陈绍军致开幕辞。他指出，闽台两地地缘相近、人缘相亲、文缘相承、商缘相连、食缘相近，闽台科技交流已成为两岸交流合作的重要领域和推动力量，并围绕优质美味是基础、薄利方便是门槛、宣传科技是动力、健康绿色是目标等内容，强调预制菜产业作为食品工业的重要组成部分，肩负着保障食品安全、满足消费需求的重要使命，要始终坚持以人民为中心的发展思想，加大产业内科技创新力度，推动预制菜产业向高端化、智能化、绿色化方向发展，为人民群众提供更加安全、美味、营养、便捷的餐饮服务。

泉州市副市长苏耿聪代表泉州市委市政府对本次研讨会的召开表示热烈祝贺，他表示，研讨会的召开不仅深化了两岸的合作交流，更为促进水产预制菜产业的科技创新、绿色发展搭建了一个宝贵的平台，为闽台水产预制菜产业升级注入强大动力，有力助推产业向更高水平迈进。泉州将以本次活动的举办为契机，虚心学习当前产业发展的先进理念、先进经验，把握新机遇、迎接新挑战，着力强龙头、补链条、兴业态、树品牌，奋力打造具有国际竞争力的水产预制菜产业集群，为建设21世纪“海丝名城”增添新的动能。

校党委书记李旭代表学校对研讨会的召开表示热烈祝贺，对莅会的各位领导、嘉宾，来自闽台两地的各位专家、代表表示热烈欢迎。他简要介绍了学校发展历程、办学成果、办学特色等，他指出，近年来，我校主动适应区域产业发展需要，发挥食品科学与工程等相关专业优势和师资力量，积极推进校企合作、产教融合，助力乡村振兴、产业发展，奋力书写学校教育、科技、人才服务高质量发展的“新答卷”。未来，闽科将以更高的使命感和责任感协同多方力量，共同推动闽台水产预制菜产业再上新台阶、再添新活力、再出新成效。

福建省食品加工与贮藏工程学会理事长曾绍校教授表示，研讨会充分展示了两岸学者及企业家在水产预制菜领域的深厚积淀与前瞻探索，为促进两岸合作、推动产业转型升级提供了丰富的智力支持和实践案例。他希望通过此次会议，能够激发更多灵感与合作机遇，促进两岸在技术研发、成果转化、市场开拓等方面的紧密合作，共同提升闽台预制菜产业的国际竞争力。同时，也希望借此机会，推动形成产学研用一体化的创新体系，为预制菜产业的可持续发展注入新的活力。

研讨会期间，中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授作题为《海洋食品加工关键技术及装备》主题报告，围绕预制菜的产业发展现状、水产预制菜的原料特点与营养价值、水产预制菜的关键加工技术等，结合团队的科学研究和生动的事例，展现海洋食品加工产业发展与探索。

两岸知名专家学者、行业领军人物，先后围绕水产预制菜的技术创新、产品开发、市场开拓、挖掘特色等作主题报告。

2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会以“闽台携手创新 预制产业未来”为主题，旨在加强闽台两地在水产预制菜产业领域的交流与合作，共同探讨水产预制菜产业发展趋势，分享成功经验，开拓创新发展路径。

（宣传部 江琳琳 生命科学与化学学院 刘蒙佳 傅莉玲）